Tokyo Table Trip

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2016年7月在tabelog東京壽司類得分排名第三的初音鮨。對魚肉、米飯的“溫度”都極有講究的握壽司,按手握流程的順序把材質都擺放開來展示,這樣的製作方式極受歡迎。現在吧台客座可是炙手可熱。在此介紹一下初音鮨從4月起更改後的預約制度。

Data

①價格更改
2016年4月開始套餐價格上浮。(初音鮨使用的都是築地最高檔食材,物美價優至今,此次實為無奈之舉。以前價格根據當日的食材微調,含酒水費用約為2.5萬日幣。但是4月起將費用調整為不到3萬日幣~3.5萬日幣。(冬季高級食材的價格尤為昂貴)。

②更改預訂規則
不知是否對於遊客都適用,但是今後,首次來店的話,只能是“一人前往”。第2次之後才可以多位預約。也許是店家希望能夠迎接更多的首次來客吧。

據網頁的介紹,2016年的預約已滿。很遺憾,連初音鮨都加入了“無法預約的壽司店”行列。預約情況如有更新也會在此與大家分享。

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Leo Saito

chief editor, TokyoTableTrip

初音鮨壽司店2017年的訂位目前已額滿,明年起我們將變更訂位政策。基本上只受理2個月前的訂位,屆時會以何種方式接受顧客訂位目前尚無正式公告,但期望能開拓更多機會讓新顧客來店用餐。新的訂位方法正式定案後,我們將會即時在此公告。

接近 3 年 ago

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Leo Saito

chief editor, TokyoTableTrip

"Hatsune zushi" is a two-Michelin-star sushi restaurant that's popular with foreign tourists as well, but the wife became seriously ill (with what appears to be breast cancer) and there was an announcement on facebook that business operations will be suspended indefinitely. It's very sad news and I hope to see the lovely couple back at the counter in full health.

2 年多 ago