Tokyo Table Trip

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和2016年一樣,今年會有許多曾在名店長期工作過的年輕廚師獨立開店。
我們TokyoTableTrip的總編齊藤先生每逢新店開業就會儘快去品嘗,在這裡,齊藤先生為大家介紹最值得推薦的3間新店。
趁這些店人氣飆升之前,早點去品嚐一下吧!

1.壽司TAKEUCHI

竹內準先生曾在「鮨SAITO」工作了2年,在「鮨KANESAKA」工作了10年。他在東京最時尚的代官山低調地開設新店。
竹內先生在可代表日本最高水準的名店工作過,故他的壽司的完成程度是極其完美的。
用魚精心製作地紅醋醋飯,入口即散開。推薦給客人的是8000日圓的午餐套餐。
該套餐包括五種小吃, 12種新鮮握壽司。
雖然有壽司迷有「未感受到突出的個性」等嚴厲的回饋,但是能嘗到完成度那麼高的壽司,即使光吃壽司需要一萬日圓,所以也沒什麼抱怨的了。
如果您在涉谷附近想吃美味的壽司,小編絕對推薦這間店。
(晚餐精選套餐含酒水共計25,000日圓左右。還是建議您在午餐時間光臨這間壽司鋪較好)

店鋪訊息
電話:050-5594-1561
營業時間:
[午餐]11:30〜14:30
[晩餐]18:00〜23:00
定期休假日:星期三
地址:東京都目黒區東山3-6-15

2. 匠 鮨OWANA

小穴健司先生在8月開設新店,他曾在名店「壽司匠」工作過十年以上。
小穴先生其實是銀座的人氣壽司店「鮨ARAI」新井祐一先生的師兄。
他所握出的壽司忠實地演繹了「壽司匠」的風格,味道絕對一流。
交通方便,從谷穀乗火車3分鐘即到,聽說人氣極高,未來一個月的預約已滿。
該店是在東京都內接近20家店鋪的還在不斷增加的「SUSHI匠」旗下的店鋪。
抱有決不能輸給師兄們的店鋪的存在感,這種情況下年輕的小穴先生如何發揮比師兄更強烈的個性呢?請拭目以待。

店鋪訊息
電話:03-5725-2020
營業時間:18:00〜23:00
定期休假日:星期一
地址:東京都涩谷區恵比壽南1-17-17

3.鮨桂太(KEITA)

在9月1日青山桂太先生開業的新店,他曾在北海道的「鮨和喜智」,銀座的「鮨水穀」和「鮨太一」工作過。
由於這位明星候補生的廚師出身於超有名店,所以一開業就受到壽司迷的關注。
使用紅醋製成的醋飯,特點是酸味超過工作過的店「太一」。
煮好的醋飯比較硬,讓人印象深刻,它和冬天的脂肪較厚的金槍魚或青花魚非常配。
(如果您喜歡「新橋SHIMIZU」和「鮨TOKAMI」的壽司,您肯定會喜歡)
該店只在星期三、六、日才提供午餐,包含18種壽司竟然只収18,000日圓,性價比極高!
壽司粉絲開心地說:「築地終於有了可以盡情品嘗真正美味壽司的店鋪」。
有興趣的朋友,請趁早光臨。

店鋪訊息
電話:03-6264-2234
營業時間:
[午餐] 11:30~13:30(只有星期三、六、日)
[晩餐]8:00~22:30
定期休假日:無
地址:東京都中央區築地6-6-4

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Kengo Yamada

Tokyo gourmet emperor/German cars for life/Dan beste, oder nichts

We have selected three newly-opened talented sushi restaurants and introduced them!

接近 2 年 ago

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