肩負下一代的年輕廚師特集②～「麻布十番FUKUDA」福田和人

這是現時於東京一間最為獨特的餐廳。 每日只招待三組客人(6-8位客人)。 聽說三個月前所有座位已經預約一空。 店舖由店主兼廚師的福田和人夫婦二人經營。 「多謝光臨」有禮且認真...

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【銀座.日本料理】2016年最引人注目「銀座筱原」造訪報告

「日本料理筱原」雖在「食べログ（Tabelog）」排行榜「割烹（高級日本料理店）」部分取得第3位的名店，但位於滋賀縣，在東京十分偏僻的地方，對許多的食客來說都存了些神秘的感覺。但該...

20,000〜29,999 JPY

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大家都喜歡“海膽”美食！

在日本料理食材中最有人氣的王者，當然是「海膽」。有人說“如果在傳統壽司店裡，你能夠大膽地叫海膽壽司，你就是眞正的食客”。 日本人認為雲丹是一種奢侈食品。傳統的吃法當然是海膽壽司，...

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