Tokyo Table Trip

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List of articles with #金沢

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醋飯的秘密

壽司店的醋飯透過調整作為調味料的醋、鹽與砂糖的比例,來賦予其自身不同的特質, 醋飯大致上可分為「較為凸顯醋味與鹹味的稍重風味」、「醋味與鹹味較不突出的清淡風味」、「較為凸顯砂糖滋...

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壽司料的王者,鮪魚

只要是上乘的鮪魚,光是看就想買下來並將其做成握壽司…… 「数寄屋橋次郎」的小野二郎將其稱為壽司店之「職人根性」。 這與「價格高低」無關,而是當腦海裡浮現出喜歡鮪魚之客人臉孔之時...

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【金澤.美食】金沢當地美食家選擇的6家金澤最好的壽司店

按照人口比率,以七尾灣為首,周圍被日本屈指可數的漁場包圍起來的石川縣擁有的壽司店的數量是日本第2位,被稱為壽司王國。 以金澤為中心,新舊名店短兵相接。 在本頁,以「味道」為標準...

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【金沢.壽司】拉麵萬眾期待!傳説中的金澤的壽司店「小松彌助」復活!

「小松彌助」是一間有名的壽司鋪,當年老闆結束營業時,曾令全日本的壽司粉絲感到可惜。但該鋪在2017年3月竟然重開!新地址是金澤火車站附近的一間飯店裏面。該店毎天有訪客的祝賀聲音如...

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Q&A 東京美食餐廳指南

TokyoTableTrip為您提供有價值且令人印象深刻的美食旅程!製作到訪Restaurant計劃時遇到的不明之處和問題以及擔心的內容等請咨詢我們。

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壽司店的禮儀講座:我所見到的失禮行為

在壽司店,高檔日料店裡可以親眼看到大廚烹調製作過程的吧台座。 即使只有一個人用餐禮儀不當,也可能會讓全體用餐人員留下糟糕的記憶。 “取其精华,去其糟粕”。在此大家可以暢所欲言自...

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