Tokyo Table Trip

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實際上真的很難選擇壽司店的午餐。「選擇有名的店是無可非議的」不知為什麼很容易選擇有名的壽司店,很多壽司店的午餐的壽司的品質和厚度和晚餐完全不同,晚餐的評價很高,但是午餐不一定好吃。但是,最近以年輕廚師的店鋪為主,越來越多的店鋪從中午開始就竭盡全力提供高品質的壽司。本文馬上就為您介紹提供高品質壽司午餐的店鋪!

1. 鮨太一

安靜地坐落於銀座深巷中的人氣壽司店。
店主石川太一曾在米其林星級名店“逸喜優”學藝。
充分發揮時令魚肉美味的細心工作,受到壽司忠實粉絲的強烈支持。
紅醋蒸制而成的壽司飯獨特的酸味和滴入牡蠣煮制的香甜濃厚的調料汁。
僅限工作日2500日圓就可以享用午飯套餐是東京屈指可數性價比。
超高的評已經超越國界遠播四海。現在有很多海外客人慕名而來。
去銀座購物的間隙一定要去品嘗一下。

◆鮨太一
預算:日圓5,000~日圓9,999
電話號碼: 03-3573-7222
營業時間:
[午餐] 11:30-14:00
[晚餐] 18:00~22:30
定期休息日:周日,第2・3週一
住址: 東京都中央區銀座6-4-13 2F

2. 鮨ARAI

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在銀座是數一數二的超人氣的壽司店。
店主新井祐一郎曾在“久兵衛”“壽司匠人”名店學藝。
待客熱情親切,新井採購的築地大金槍魚被評價是最好的食材,2016年店鋪開張後迅速成長銀座首屈一指的人氣店鋪。
“arai”指的是冬季的整條金槍魚
15000日圓午飯套餐可以享受從築地實力批發商"yama幸"採購的三條日本極品金槍魚。
壽司飯的酸味和富含脂肪的金槍魚融合的美味無法用言語表現出來。
如果想品嘗東京最好的季節壽司一定要光臨“Arai壽司”。

補充:很遺憾現在預約會非常困難。國外遊客僅支持通過tableall前臺預約請知悉。

◆鮨ARAI
預算:日圓15,000~日圓19,999
電話號碼:03-6264-5855
營業時間:
[午餐] 12:00-14:00
[晚餐] 17:30~23:00
定期休息日:週三,假日的週一
住址: 東京都中央區銀座8-10-17 2F

3.鮨龍介

山根龍介經過在著名壽司店【九兵衛】【鮨一】的技藝磨練於2016年開辦了實力派壽司店【鮨龍介】。
最受歡迎的是價值1萬日圓的實惠午市套餐-15貫壽司。
該套餐由豐富的手握壽司組合,西京燒的馬鮫魚,由海膽和毛蟹製作的茶碗蒸,
有時還會有作為招待小菜的松露和魚子醬或者可樂餅組成。
因注重品質,醋飯會配合食材(魚)的不同而分為兩種類使用。
山根先生非常講究,用美味的紅醋飯搭配每天早上購買的品質最佳的海膽。
壽司店受歡飲的原因,不僅僅是壽司店的高評價,相對來說,人氣高的秘密還是在於預約較為方便。
被採訪的慕名者表示希望能在一個月前左右能通過酒店的禮賓服務預約到想去的日子。

◆鮨龍介
預算:日圓10,000~日圓14,999
電話號碼:03-3572-1530
營業時間:
[午餐] 12:00~
[晚餐] 17:30~22:30
定期休息日:17:30~22:30
住址: 東京都中央區銀座7-3-13 B1F

4. 壽司家 一柳

一柳是位於東京觀光的中心地-銀座並木大道開店的實力派壽司店。
店主是通過在「久兵衛」「鮨KANESAKA」積攢經驗的一柳和彌。
他是近十年活躍於東京壽司領域第一線的強乾的手工藝人。
白天的5000日圓壽司放題,這個性價比比其他的任何買點都要吸引人。
說到口感的衝擊感的話,其實並沒有那麼強烈,但是當不管什麼種類都能搭配的醋飯進入口中,與魚在嘴中融為一體的感覺是特別美妙的。
在女性客戶中最受歡飲的是看上去小而精緻的手握壽司。
如果你來到銀座觀光的話,不論是情侶還是夫婦,有機會一定要去{一柳}嘗試一下。

◆壽司家 一柳
預算:日圓10,000~日圓14,999
電話號碼:03-3562-7890
營業時間:
[午餐] 11:30~14:00
[晚餐] 17:00~22:00
定期休息日:不定期休息
住址: 東京都中央區銀座1-5-14

5.喜壽司

作為江戶前壽司鼻祖的兩國“與兵衛壽司”由來的壽司店。
開店時間可以追溯到距今100年以前的1923年,現在由年輕的第四代掌門人油井一浩經營。
不管怎麼說這家店的優勢是能夠體驗古代日本優良的文化氛圍。
在昏暗嚴肅的氣氛中可以品味到獨一無二傳統壽司的味道。
為您準備了多種多樣的3000日圓簡單的午餐套餐。
推薦大家在人形町街道散步時享受美味的壽司。

◆喜壽司
預算:日圓3,000~日圓4,999
電話號碼:03-3666-1682
營業時間:
[午餐] 11:45~14:30 
[晚餐] 17:00~21:30
定期休息日:周日・節假日
住址: 東京都中央區日本橋人形町2-7-13

6. 寿司処寿々

在國會議事堂附近隱藏這一家不為人知的壽司店。
這家壽壽的午餐被眾多壽司粉絲評為“東京滿意度最高的壽司午餐”。
店主藤具陽一郎曾經在“久兵衛”學藝。
雖然大家對不和客人說多餘的話這種較為冷淡的待客方式褒貶不一,
12塊5000日圓能夠享受的午餐確實有很高的品質。
微甜的壽司飯能夠最大限度激發出店主每天早上去築地挑選的上等魚肉的細緻口感。
根據當天的情況,5000日圓的套餐中會出現萬裡挑一的"鮭魚兒子(脂肪豐富的幼鮭)"
可以自信給擁有1萬日圓預算想品嘗東京頂級壽司的人們推薦這家店。

◆壽司處壽々
預算:日圓5,000~日圓9,999
店舗信息
電話號碼:03-3586-1010
營業時間:
[午餐] 12:00~14:30
[晚餐] 17:00~22:00
定期休息日:周日・節假日
住址: 東京都港區赤阪2-9-4

7. 鮨鈴木

店鋪坐落於銀座中雜居大樓,不論男女老幼的壽司粉絲中頗具人氣的實力派壽司店。
店主是名店“青木壽司”老闆青木利勝活躍的得力幹將鈴木孝尚。
自己創業是已經超過40歲了,“鈴木壽司”開業時並沒有引起轟動。
與名店齊名的高品質壽司逐漸獲得粉絲的青睞。
與“arai壽司”的新井祐一郎並成為年輕受歡迎的實力派師傅。
鈴木壽司獲得了“當今東京受歡迎的江戶前壽司”這樣高的評價。
新鮮優質的魚類搭配飄香的紅醋壽司飯讓壽司忠實粉絲們大快朵頤。
性價比極高的午餐備受好評,令人遺憾的是由於市場移動到豐州預計今年年末閉店。
推薦2018年秋季前有來東京旅行計畫的壽司粉絲一定要來品嘗“鈴木壽司”的午餐。

◆鮨鈴木
預算:日圓10,000~日圓14,999
店舗信息
電話號碼:03-5537-6868
營業時間:
[午餐] 12:00~14:30
[晚餐] 18:00~22:00
定期休息日:月曜
住址: 東京都中央區銀座6-5-15 銀座能楽堂大廈 5F

8. 銀座IWA

外國遊客中特別受歡迎的壽司店。
在名門”久兵衛“「鮨KANESAKA」學藝後店主巖久義開始創業不久
獲得了米其林星級稱號,之後十年期間在競爭激烈的銀座能夠保持穩定的經營。
喜歡酒和壽司的巖使用鹹味壽司飯。
輪廓清晰的壽司味道受到從未接觸過東京正宗壽司遊客的好評,據說連續好幾天外國遊客絡繹不絕。
員工能夠熟練招待外國人。
初體驗者也能夠安心享受壽司的店鋪。

◆銀座IWA
預算:日圓10,000~日圓14,999
電話號碼:03-3572-0955
營業時間:
[午餐] 12:00~14:00 
[晚餐] 18:00~22:00
定期休息日:月曜
住址: 東京都中央區銀座8-4-4 三浦大廈 1F・B1F

9. 鮨真

在米其林登陸東京以後,連續10年獲得星級評價的實力派壽司店。
店主鈴木真太郎雖然沒有在名店學藝的經驗,
邊走邊嘗過200-300家壽司店後、創立了備受忠實壽司粉推崇的創新型江戶前壽司。
2種紅醋混合製成的壽司飯令人印象深刻的酸味。
握住切成大塊的魚肉定形使其融化在口中。
很多遊客都是一手拿著米其林指南光顧,目前已經習慣了招待外國遊客。
即使是外國人也不會感到過度緊張,可以享受到人氣實力派江戶前壽司的樂趣。

◆鮨真
預算:日圓10,000~日圓14,999
電話號碼:03-5485-0031
營業時間:
[午餐] 12:00~14:00(只有週三・週五・週六・周日) 
[晚餐] 18:00~23:00
定期休息日:週一
住址: 東京都港區西麻布4-18-20

10. 銀座久兵衛 銀座本店

Patsamon Piriyamethaさん(@patsamon)がシェアした投稿 -

“金阪壽司”金阪真次和“arai壽司”新井祐一郎、“龍介壽司”山根龍介等眾多著名壽司師傅出自這家
東京最富盛名的名門壽司店。
如今外國遊客持續增加,據說白天晚上加起來一共每天有300名客人光臨。
近海捕獲的金槍魚味道最好的中腹部做成的9塊壽司套餐(7500日圓)。
很多客人都活蝦放在壽司上“舞車大蝦”。
這家壽司店有很多師傅能夠熟練接待外國客人。能夠在放鬆的氛圍中享受正宗的江戶前壽司受到大家的好評。
在東京第一次品嘗壽司的人特別推薦這家店。

◆銀座久兵衛 銀座本店
預算:日圓5,000~日圓5,999
電話號碼:03-3571-6523
營業時間:
[午餐] 11:30~14:00
[晚餐] 17:00~22:00
定期休息日:周日・節假日
住址: 東京都中央區銀座8-7-6

11. 新橋鶴八分店

う、さん(@uikeee)がシェアした投稿 -

在許多壽司師傅心中仰慕已久的名店”新橋鶴八“學藝18年之久的
五十嵐寬和的實力派壽司店開張了。
“神保町鶴八”和“新橋shimizu”等“對鶴八”一門的師傅有強硬派的印象。
鶴八分店五十嵐店鋪開業三年終於把照片放在Instagram上了
為了向外界宣佈,展示了他和其他師傅不同的一面。
壽司繼承了江戶前壽司名門"鶴八"的優良傳統。
青花魚,章魚,蛤蜊等展現師傅技藝的魚類搭配蒸制而成的壽司飯真是人間美味。
五十嵐人非常溫和店內絲毫沒有緊張感。
一定要來這家名店在輕鬆的氛圍中享受硬派江戶前壽司的美味。

◆新橋鶴八分店
預算:日圓10,000~日圓14,999
電話號碼:03-6206-6886
營業時間:
[午餐] 11:30~13:00(只有週三・週四・週五・週六) 
[晚餐] 17:00~22:00
定期休息日:周日・節假日
住址: 東京都港區新橋2-16-1 ニュー新橋大廈 204

12. 鮨桂太

iroirofurafuraさん(@iroirofurafura)がシェアした投稿 -

曾在北海道”和喜智壽司“、銀座”水谷壽司“”太一壽司“學藝的青山桂太的新店在9月1日開業。
作為出自超級名店明星候選這次雖然是新店開業,在開業後很快就得到壽司粉絲的強烈關注。
使用紅醋的製成的具有獨特酸味的壽司飯使其超過了之前學藝的地方”太一“
蒸制而成硬度合適的壽司飯搭配冬季脂肪豐富的金槍魚和青花魚的組合非常驚艷。
只在週三、週六、週日供應午餐,只需10,500日圓的價格就可以提供18塊壽司卷的高性價比!
很多的粉絲們談到”在這家店能夠真正享受到築地美味壽司!“
如果有興趣的顧客推薦儘早光臨。

◆鮨桂太
預算:日圓10,000~日圓14,999
電話號碼:03-6264-2234
營業時間:
[午餐] 11:30~13:30(只有週三・週六・周日) 
[晚餐] 18:00~22:30
定期休息日:月曜
住址: 東京都中央區築地-6-4

13. 鮨一條

這家店鋪受到壽司忠實粉絲的強烈關注。
在人形町老店“六兵衛”學藝24年的一條掌握了江戶前壽司王道。
不是靠青花魚、蛤蜊、鰻魚等海鮮的鮮度
師傅的“技巧來決勝。種類眾多的銀座名店中邊吃邊學開始逐漸精通。
現在午餐只提供8條5000日圓套餐。
令人高興的是這家店比較容易預約成功。
這家店有著掌握江戶前壽司王道的超高技能的師傅推薦大家來品嘗。

◆鮨一條
預算:日圓5,000~日圓9,999
電話號碼:03-6661-1335
營業時間:
[午餐] 12:00~14:30
[晚餐] 17:00~21:30
定期休息日:週三
住址: 東京都中央區東日本橋3-1-3

14. 鮨竹

由女性職人所經營的與眾不同之壽司店,店主出身自著名之「Shimizu」。真實地再現了在被稱為東京第一“硬派”之壽司店的風格,同時能夠讓人莫名感到舒適溫和,我想這應該就是店主自身獨特之品性。這家店流露出能夠讓人在「Shimizu」中感受不了的輕鬆感和舒適感。而且我也很開心這家店還比較容易預約。

◆鮨竹
預算:日圓10,000~日圓14,999
電話號碼: 03-6228-5007
營業時間:
[午餐] 11:30-14:00
[晚餐] 17:00-23:00
定期休息日:週三
住址: 東京都中央區銀座7-6-5 4F

15. Kizaki

即使這家壽司店裡有著許多年輕之職人,不過仍然不能阻擋這家店發揮其物超所值之特點。使用紅醋製成之醋飯有較濃的酸味。以15,000日圓之低價格所提供的午餐,質量卻絲毫不減,配有鮪魚4個和東澤水產提供之特級品海膽等。

◆Kizaki
預算:日圓15,000~日圓19,999
電話號碼: 03-6807-4110
營業時間:
[午餐] 12:00-14:00
[晚餐] 18:00-23:00
定期休息日:週一
住址: 東京都港區赤坂3-21-10 5F

16. 鮨Ishiyama

由銀座「壽司家」之招牌師傅石山獨自開設之壽司店,人氣之高連外國遊客都有所聽聞。以紅醋為主體製作的醋飯很好地突出食材的味道,口味較為柔和。而這裡使用的食材也並非可謂說是最上乘的,而是經過店主精挑細選。之前並沒有受到廣泛好評的原因是其店沒有任何突出的特性,不過您可以在這裡享受到質量穩定不錯的壽司。

◆鮨Ishiyama
預算:日圓15,000~日圓19,999
電話號碼: 03-3538-3969
營業時間:
[午餐] 12:00-14:00
[晚餐] 17:30-22:00
定期休息日:週一
住址: 東京都中央區銀座3-3-6 4F

17. 鮨龍次郎

由米其林二星壽司店「海味」之招牌職人獨立之後開設之新店。雖然店主現在還只是30歲後半之年輕人,不過因為受到長時間之訓練,所握之壽司沒有破綻。由三種紅醋混合製成之醋飯能夠明顯突出鹽味。這家店雖然開業還不久,不過這家店之水平意外地能讓客人感到滿足,我想隨著時間的發展這家店會變得越難預約。

預算:日圓15,000~日圓19,999
電話號碼: 03-6384-5865
營業時間:
[午餐] 12:00-14:00
[晚餐] 18:00-23:30
定期休息日:週日
住址: 東京都渋谷區南青山2-11-1

18. 高柿 No 鮨

店主在離開有名之「Shimizu」之後新開的壽司店。令人驚訝的是,自壽司店開業還沒有一年便獲得米其林一星(不過我感覺有點評價過高了)像窩斑鰶、海鰻以及貝類等需要硬派之處理方式都是採用「Shimitsu」之風格製作,而且味道幾乎青出於藍而勝於藍。雖然可以將做家店作為不會說日本便無法進入之「Shimizu」之後備選擇。

◆高柿 No 鮨
預算:日圓10,000~日圓14,999
電話號碼: 03-6231-0923
營業時間:
[午餐] 12:00-14:00
[晚餐] 18:00-22:00
定期休息日:週日、週三
住址: 東京都中央區日本橋蛎殻町1-30-2

19. 恵比寿 Endo

「鮨Saito」的前優秀職人所開創的新店。這家店人氣之高以至於在開店半年便需要提前數幾個月預約。店家經常頻繁出入漁港,以加深自己對食材的瞭解,他通過在握壽司裡採用天然鰻魚等方法,積極推動江戶前壽司的新領域發展。使用米醋跟少許食鹽調味的高質量醋飯,我們期待它在未來能有進一步的發展。

◆恵比寿 Endo
預算:日圓20,000~日圓29,999
電話號碼: 03-6303-1152
營業時間:
[午餐] 12:00-
[晚餐] 17:30-/20:30
定期休息日:不定期休息
住址: 東京都澁谷區恵比寿1-17-2

20. Sawada

日本代表性之正宗江戶前壽司店。無論是使用之材料還是握壽司之完成度都是超一流之高級品。加入了強度稍強的鹽和米醋所製成之醋飯,並將其與在「Yama幸」中採購而來之品質上乘之鮪魚進行結合,能夠將美味提升到極致。如果是第一次來這家店的話,我推薦高性價比的午餐套餐。

◆Sawada
預算:日圓20,000~日圓29,999
電話號碼: 03-3571-4711
營業時間:
[午餐] 12:00-14:00
[晚餐] 18:00-20:30
定期休息日:週一
住址: 東京都中央區銀座5-9-19 3F

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guest

Tableall是個好看不好用的平台,收了錢,才過10說餐廳要漲價就漲價,不同意漲價就會取消訂位.

做生意或做人可以言而無信嗎?

2 年多 ago 1548433070

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guest

@guest餐厅食材涨价,自然价格上涨,这和诚信有何关系。本来去日本吃饭,价格每天就是浮动的,你不加钱难道让人家网站替你补钱吗?

2 年多 ago 1549577840

Leo Saito

chief editor, TokyoTableTrip

推薦給想用划算的價格,在東京享用正統江戶前壽司的您!這裡的頁面將為您一網打盡8家可吃到高檔壽司午餐的傑出名店。

大约 4 年 ago 1506862938

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guest

請問saito 你手邊有午餐價格介於5000-10000 左右的店家嗎?
適合親子的壽司店 因為想帶家人體驗真正的日本壽司店 有接受不會日本語的店家最好 謝謝

接近 3 年 ago 1543251312
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guest

我推薦您以下 4 家店。
因為這幾家店全都已經很習慣接待外國旅客,所以我想您可放心前去用餐。

◆位於銀座的「 鮨太一」
午間套餐價格為 5000 日圓 / 10000 日圓
在壽司飯中加入了風味十足的紅醋,保有傳統江戶前壽司的特色。
https://tabelog.com/en/tokyo/A1301/A130101/13060788/

◆位於銀座的「 鮨鈴木」
午間套餐價格為 10000 日圓。
午間時段的壽司餐點被譽為是銀座 CP 值最高的。
https://tabelog.com/en/tokyo/A1301/A130101/13184367/

◆位於淺草的「 鮨久いち(Sushi Hisaichi)」
午間套餐為 6000 日圓 / 8800 日圓
是淺草最受歡迎且最具實力的一家名店。
https://tabelog.com/en/tokyo/A1311/A131102/13021324/

◆位於目黑的「 らんまる(Ranmaru)」
午間套餐為 8000 日圓。
最近在東京的壽司迷中人氣急遽上升的一家店。CP 值之高在東京都內也是數一數二的。
https://tabelog.com/en/tokyo/A1317/A131710/13217903/

Leo

接近 3 年 ago 1543282592
User default d6f8776075bbcbf91b3886fd7b0aeb86c94956e290bd9b9223466618a8cd47a2

guest

saito 非常感謝 另外 以上您推薦的這幾家店 是否有語言上的限制 才願意接待客人?
因為我之前有看到某些店家會提出

ご来店いただく方が外国籍の方の場合、日本語の通訳ができる方と一緒にご来店をお願いいたします。
或是 必須會說英文才能接待客人的規定!!

接近 3 年 ago 1543331268
User default d6f8776075bbcbf91b3886fd7b0aeb86c94956e290bd9b9223466618a8cd47a2

guest

另外 saito san 之前我讀了關於你介紹(( 鮨鈴木 可能會在10月魚市從築地搬到豐洲時停止提供午餐 )) 不知道目前是否 還有供應午餐?

接近 3 年 ago 1543335006
User default d6f8776075bbcbf91b3886fd7b0aeb86c94956e290bd9b9223466618a8cd47a2

guest

我不是saito先生,但是可以肯定鮨鈴木还有午餐,只是现在午餐价格15000。


ご来店いただく方が外国籍の方の場合、日本語の通訳ができる方と一緒にご来店をお願いいたします。 <- 有这个条例的应该是すし佐竹吧。上面四家并没有这种限制。

接近 3 年 ago 1543373057
User default d6f8776075bbcbf91b3886fd7b0aeb86c94956e290bd9b9223466618a8cd47a2

guest

非常感謝解答

接近 3 年 ago 1543415984

guest

Hi Saito-san,
How would you describe Taichi's shari? I have read that it conveys the classic edomae style in its larger size and red vinegar seasoning without sugar, but I thought the shari I had for lunch seemed smaller than average. Just want to make sure if its shari size is smaller for its very reasonable lunch set.
Thank you.

大约 3 年 ago 1537105109

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Aoh14gglkxvqb czer66gl7ufqrkfopllbrv4zgnufrf s50

Leo Saito

chief editor, TokyoTableTrip

I don't think it's ever a thing to make the size of the nigiri smaller just for the sake of lunch.

大约 3 年 ago 1537245188

Leo Saito

chief editor, TokyoTableTrip

I greatly filled out the contents for this 2018 edition.

3 年多 ago 1521706970

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