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世界上最出色的懷石料理餐廳
任何熱衷於美食的饕客最常問的問題就是「最棒的餐廳在哪裡呢？」我們都付出時間在尋找能端出上乘佳餚，讓一流美食鑑賞家心馳神往的最棒餐廳。在花了數十年鍥而不捨地追尋答案之後，我相信我在這...
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靜靜佇立在東京郊外的日本頂級壽司店
從群馬館林 (Tatebayashi) 站走到 Sushi Obana 的時候，我不禁感到有些擔心，並多次自問地址有沒有搞錯。這個區域的火車不那麼頻繁，如果地址弄錯了，將會是一場重...
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鮨豬股營業日更動相關資訊
2019 年 2 月起，在 TokyoTableTrip 擁有極高人氣的「鮨豬股」的營業時間將有大幅更動。 此一更動，乃因店主豬股將參與策劃於最近重新營業的超人氣壽司店「初音鮨...
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【東京.美食】在日本為了盡情品嘗美味壽司的必備的6種禮節
壽司店是一種很罕見類型的餐館，廚師在客人面前製作好吃的壽司。 根據廚師的心情，可能提升壽司的品質，或者降低壽司的品質，變成很難下嚥的食物。 在日本的壽司店，作為客人想品嘗美...
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麻布十番『TAKIYA』～彙集日本美食最富有季節性的天婦羅店
現在在東京最吸引客人的天婦羅店既不是『MIKAWA是山居』,也不是『天婦羅元吉』，而是該店『TAKIYA』。 店主為笠本辰明，今年42歲。 他在大阪的日式飯館『吉兆』磨練技藝之...
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【東京.米其林】日本料理的皇者『龍吟』給予的三種不協調感…
『龍吟』的山本征治，從很久以前，被譽為是「日本料理界的寶物」。 「山本是料理的天才。從實習期間開始，他的烹調技巧巳經別樹一格。現在我還很佩服他。」 米芝蓮二星食肆「小十」的...
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【東京.美食】造訪日本Tabelog食評中的冠軍餐廳～赤坂「松川」
在有悠遠歴史的「大倉飯店」門口下乘計程車，然後步行3分鐘左右，就有看到印象深刻的一棟有白外壁的瀟洒建築物。 這間就是東京第一，不，是日本第1的餐館「松川」。 在2020年2月時...
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【京都美食】日本最強牛排館，正在京都旅行的饕客們不能錯過！
雖然飼養出肥美和牛的地方是神戶，但“美食”的中心仍然是東京。在全國各地被悉心培養的和牛，大多數被運送到在東京的餐館。您來日本時，基本上來到東京牛排和烤店就大概就可吃最好的牛排。 ...
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【壽司之神】關注世界頭號壽司店“ 數寄屋橋次郎”！
以壽司職業人之冠聞名於世的小野二郎先生。如今已90歲高齡。為了能夠品嚐到被選為人間國寶級的小野先生親自製作的壽司，位於銀座的“ 數寄屋橋次郎”連日接待了無數的海外遊客。 但是令人...
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