Tokyo Table Trip

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List of articles with #晚餐

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【東京.壽司】支撐下個世代的年輕壽司職人特輯②~「鮨尚充」安田尚充

這次介紹令人矚目的第二屆新秀壽司師傅!這次介紹的是壽司界的商業奇才,「鮨尚充」的安田尚充先生。 近期日本壽司界80至90後的年輕師傅陸續獨立開設自己的店鋪。但材這樣子的情況下,...

20,000〜29,999 JPY

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席巻東京的壽司廚師集團

最近幾年在壽司界,壽司廚師集團顯示了巨大的存在感。 作為日本最受尊敬的壽司廚師,名揚四海的中澤師傅經過長年的反復試驗構建起來的①大量使用成熟的魚,②交替提供握壽司和下酒菜,③根據...

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【東京.壽司】齊藤柊鬥的壽司店探訪記⑤ 探訪“壽司渡邊”~用壽司編織故事的美食時光~

傍晚的四谷荒木町,充滿了活力。 这条街道過去是一條風情滿滿的花街柳巷,藝伎們來來往往。也正因為如此,這裡才會有鱗次櫛比的飯店。 既有飲酒的飯店又有小酒吧和小菜館。 既有相撲火...

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【東京.壽司】齊藤柊鬥的壽司店探訪記④ “新橋鶴八分店”拜訪~江戶前的純正體驗~

在過了某個年齡后,我漸漸愛上了傍晚的新橋。 這條街道上的飯店鱗次櫛比,每家店鋪都散發出誘人的食物香氣。 被這些香味所吸引的大叔們,仿佛是圍著方糖的螞蟻一樣扎堆來到這裡。 Ne...

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【銀座.壽司】齊藤柊鬥的壽司店探訪記③ 光顧“新橋清水” ~解讀壽司界熱門男士,5個關鍵詞~

夜晚的新橋,充滿著迷亂的氣氛。 無數帶著酒勁的職員歪歪扭扭地步行著。 我也扭扭曲曲地往前走。 在烏森神社邊的小路裡有一家小小的壽司店。 一眼看去猶如到處可見的外觀,據說這家...

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【赤坂.壽司】齊藤柊鬥的壽司店探訪記② 拜訪“鮨匠齋藤”~克隆戰爭的勝利者~

A week ago in Akasaka far, far away... (1個小時之前,遙遠的赤坂......) 噹噹噹噹、噹、噹噹噹噹噹、噹噹噹噹噹、噹噹噹噹♪♪♪...

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【鐵人料理】一代寵兒~三位「鐵人」的近況

《鐵人料理》是以前某間日本電視台曾播出的烹飪節目,其主題不是餐館,而是厨師。 每集以一個指定食材為主題,由兩名厨師對戰,切磋烹飪技術和創造性。這節目廣受歓迎,後來這形式的「鐵人比賽...

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【東京.壽司】美食家“不想告訴他人”的超隠世好壽司店!

您知道嗎?現在東京,這幾年正在“壽司熱潮”中。 有些受歡迎的店只有少數席位,「一位難求」的情況十分激烈, 更是說:“訂位要一年後” 這樣瘋狂的情況也已不罕見。 有些TABELO...

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那人氣流行的壽司店“壽司匠”在新宿站附近出没注意!

這次事件可說是:如美食砂漠的新宿中突然有一位「仙女」下凡了! 聽說新宿區新宿火車站附近的店舖以經濟價格為主,當中一棟多租戶大樓的六樓中,“壽司匠”集團開設新店! 說到新宿,就是小...

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【京都美食】日本最強牛排館,正在京都旅行的饕客們不能錯過!

雖然飼養出肥美和牛的地方是神戶,但“美食”的中心仍然是東京。在全國各地被悉心培養的和牛,大多數被運送到在東京的餐館。您來日本時,基本上來到東京牛排和烤店就大概就可吃最好的牛排。 ...

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