Tokyo Table Trip

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List of articles with #大阪・京都・神戸

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嚴選6家日本一流西餐廳

有話直說這種特質在亞洲並不討喜。而說到西餐廳,我想沒幾個人可以忍受我的挑剔。我確信我應該是巴黎米其林餐廳評論家最不歡迎的饕客,因為《紅色米其林指南》上列出的十家巴黎三星餐廳當中,只...

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嚴選京都13家京料理餐廳

嚴選京都 13 家京料理餐廳 我認為京料理、或京都料理是世上頂級料理之一,應該受到所有饕客重視。 我想分享個人名單上的 13 家京都本地的餐廳,它們可作為典型京料理的店家代表,...

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LocalTaste的日本餐廳之旅 第3輯~神戶最佳的懷石料理

神戶最佳的懷石料理。 每當我聽到關於神戶最佳的餐廳的討論時,總是會不斷聽到人們提及紀茂登 (Kimoto) 這個名字。 紀茂登一直是我在日本最愛的現代懷石料理餐廳之一。 我很...

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不可不知的燒肉圖鑑

牛五花、里肌、菲力、腿肉・・・ 雖然使用在燒肉的肉種類有很多種,但多數人都在不知道究竟是哪個部位的肉的情況下品嚐。 因此本篇針對日本燒肉店主要經常使用的牛肉、内臓肉一一為大家做...

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LocalTaste的日本餐廳之旅 第2輯

日式炸豬排是我最喜歡的菜餚之一。它美味簡單又便宜。小孩和年輕人也都喜歡。您是否知道日本有在類似考試之前吃炸豬排的傳統? 「 Katsu 」意味著獲勝,因此炸豬排被認為是可以為考試取...

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【京都美食】50間京都餐廳、咖啡、必吃店家

不亞於東京的美食都市・京都。 京都繼保有傳統老店,亦又有許多近年來新型式富含風趣的餐廳而備受關注。 日本料理、壽司、拉麵、烏龍麵、法國料理、西班牙料理等多種類型... 難得去...

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透徹解釋!在日本料理店的餐飲禮儀(禮儀和禁忌)

正所謂「觀看如何使用筷子,就知道有沒有教養」就是指的餐桌禮儀。 在被登記為非物質文化遺產的日本料理中,有很多獨特的做法,如果不瞭解的話,經常在料理店蒙羞。 本文用插圖簡單易懂地...

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【京都美食】京都必吃的壽司店8選

京都常常被說「很少好吃的壽司店」,所以在京都想去壽司店時必須慎選餐廳。 本篇是經過精挑細選後,介紹大家值得從國外飛到京都品嚐的優秀壽司店。 網羅從新銳年輕壽司師傅料理的正宗江戶...

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京都最佳居酒屋~『和食晴』

每往和這樣的店相遇之後,就可因而了解到日本料理之都京都的實力。 不論是料理的美味、性價比、舒適度都無可挑剔。 雖然2015年才新開幕的餐廳,但每到夜晚都聚集著來自各地的饕客們,...

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京都年輕廚師特輯①~期盼成為次世代之星的首選『木山』木山義朗

京都料理界即將誕生的新星。 2017年4月開業,僅半年不到,在tabelog上已獲得了不少讚譽。 和”緒方(京都最有名的日式料理店。在tabelog的評分4.62)相比毫不遜色“...

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