Tokyo Table Trip

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List of articles with #米其林

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【東京.米其林】日本料理的皇者『龍吟』給予的三種不協調感…

『龍吟』的山本征治,從很久以前,被譽為是「日本料理界的寶物」。 「山本是料理的天才。從實習期間開始,他的烹調技巧巳經別樹一格。現在我還很佩服‌‌他。」 米芝蓮二星食肆「小十」的...

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日本Tabelog中食評排名No.1的咖喱店~荻窪『Tomato』

聽說,咖喱來自印度,經由英國傳到日本。現在,咖哩是消費1000日元便能享受到的平民美食,其受歡迎程度可與拉面相媲美。 在日本食評網站TABELOG查詢東京市區的咖喱店,結果竟有4,...

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【東京.壽司】支撐下個世代的年輕壽司職人特輯①:「鮨さいとう」橋場俊治

這特集介紹未來壽司業界棟樑,這次是第1編。 「鮨さいとう」已經成為全日本最受歡迎的壽司店,其地位屹立不倒。 該店廚房裡握出壽司的人,就是老闆斉藤孝司先生。 原來他早在中學生時...

20,000〜29,999 JPY

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超人氣壽司店的店主獨立開店!!

應該已經有很多人都知道了,以俏皮個性和加赤醋的美味壽司而大受外國觀光客歡迎的米其林二星「Sushi Tokami(鮨とかみ)」店主佐藤,將在今年3月底辭職的樣子(「Tokami」並...

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2017東京米其林指南總結

雖然「東京米其林指南」的評價内容的經常被質疑它的合理性,但每年發表後必定成為熱門的話題。我們TokyoTableTrip每年都關注東京米其林指南的内容。 可能因為這是一個外國遊客...

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【東京.米其林】2017年第一次出現於米其林的拉麵店名單

「評審推介(Bib Gourmand)」是在正式「2017年度米其林」公佈之前有發表的。其中TokyoTableTrip成為最關心的事情是評審所推介的拉麵店的陣容。據了解,原本在2...

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【銀座.壽司】未來的棟梁10位年輕的壽司大厨

這兩三年,在日本的壽司業界越來越多的年輕寿司職人開設自己的壽司店。對於正在尋找一間値得長期光顧的壽司舖的壽司迷來説,現在越來越多選擇則當然很高興的事。我們TokyoTableTri...

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傳說中的拉麵店 金色不如歸 完美指南

在日本,不,全世界中拉麵店競争最激烈的地區,就是東京。該區的競争越來越激烈,據說開業後不等一年,大約四成的拉麵店就結業収場…。真的太凄涼呢…。 這樣的東京,竟然有一間面臨十周年...

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6家可品嚐世界最高品質鮪魚的壽司店

無用多言,東京冬季的美食之王非“本鮪魚”莫屬。12月的鮪魚體內積聚了鮮美的魚脂肪,鮮美程度絕對是妙不可言。冬季,東京的各大壽司店為了尋求最上等的鮪魚,一大早就帶著銳利的目光來到了築...

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好萊塢女星Drew Barrymore的私人美食之旅

這是稍微之前一點的事情了,好萊塢女星Drew Blythe Barrymore個人來日本旅遊。加上#tokyofoodtour的標籤,將自己去過地方的照片都上傳到了Instagra...

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