Tokyo Table Trip

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List of articles with #米其林

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美食家傳授的如何正確品嘗壽司的講座

第二部分特集回答外國遊客對日本壽司及壽司店的問題。 本次由經過約10年吃遍東京高端壽司店的“自稱壽司通”的齊藤LEO 為各位讀者教授“正確吃壽司的方法”。 ①用手吃壽司還是...

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【東京.美食】在日本為了盡情品嘗美味壽司的必備的6種禮節

壽司店是一種很罕見類型的餐館,廚師在客人面前製作好吃的壽司。 根據廚師的心情,可能提升壽司的品質,或者降低壽司的品質,變成很難下嚥的食物。 在日本的壽司店,作為客人想品嘗美...

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【東京.壽司】引起全世界關注的壽司匠人終於開新店了!~「白黑」佐藤博之

從「壽司TOKAMI」退休約1年。 https://tabelog.com/en/tokyo/A1301/A130103/13155234/ 在全世界都有粉絲的當代人氣壽司匠人...

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【東京.米其林】茶禪華~獲得米其林2星!『龍吟』出身的新秀打造的嶄新中國料理是指?

米其林首次登陸東京,獲得2星。 在去年的『禦料理 宮阪』『東麻布天本』之後的壯舉。 https://tabelog.com/tw/tokyo/A1306/A130602/131...

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人氣觀光地新宿最受歡迎的餐廳~新宿『鳥茂』

美食家們紛至遝來品嘗東京最好的高級豬肉料理,新宿最受歡迎的餐廳。 作為非常稀少的「烤豬肉焼」料理店,還有米其林Bib Gourmand的常客經常光臨。 雖然都是豬肉,但是本店...

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【東京.米其林】日本料理的皇者『龍吟』給予的三種不協調感…

『龍吟』的山本征治,從很久以前,被譽為是「日本料理界的寶物」。 「山本是料理的天才。從實習期間開始,他的烹調技巧巳經別樹一格。現在我還很佩服‌‌他。」 米芝蓮二星食肆「小十」的...

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日本Tabelog中食評排名No.1的咖喱店~荻窪『Tomato』

聽說,咖喱來自印度,經由英國傳到日本。現在,咖哩是消費1000日元便能享受到的平民美食,其受歡迎程度可與拉面相媲美。 在日本食評網站TABELOG查詢東京市區的咖喱店,結果竟有4,...

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【東京.壽司】支撐下個世代的年輕壽司職人特輯①:「鮨さいとう」橋場俊治

這特集介紹未來壽司業界棟樑,這次是第1編。 「鮨さいとう」已經成為全日本最受歡迎的壽司店,其地位屹立不倒。 該店廚房裡握出壽司的人,就是老闆斉藤孝司先生。 原來他早在中學生時...

20,000〜29,999 JPY

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超人氣壽司店的店主獨立開店!!

應該已經有很多人都知道了,以俏皮個性和加赤醋的美味壽司而大受外國觀光客歡迎的米其林二星「Sushi Tokami(鮨とかみ)」店主佐藤,將在今年3月底辭職的樣子(「Tokami」並...

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2017東京米其林指南總結

雖然「東京米其林指南」的評價内容的經常被質疑它的合理性,但每年發表後必定成為熱門的話題。我們TokyoTableTrip每年都關注東京米其林指南的内容。 可能因為這是一個外國遊客...

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