Tokyo Table Trip

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List of articles with #時令食材

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需預先知道的壽司知識!必吃29項江戶前精選壽司食材

為了對日本魚還尚未熟悉的各位,幫大家彙整了江戶前壽司店多數使用的壽司食材。 包含當季食材・人氣產地・料理手法等等・・・ 旅行前先看過一次後,肯定讓您在東京的壽司體驗更加有意義吧...

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【東京.美食】東京最豪華的人氣牛排店~日本橋「VESTA」

該店是一家把竭盡全力做出的美食提供給想品嘗美食的有錢旅客的最推薦的牛排店。 單間的桌子是稀有的鳥眼楓葉・・・ 刀具是老字型大小CARRS品牌・・・ 大白鱘產的魚子醬・・・ ...

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為東京飲食世界添加開心色彩的7種超藝術風格的百匯

今年在東京最熱門的甜品是「Parfait(百匯)」。 百匯的制作過程需要纎細、特別的技巧,所以日本人特別欣賞百匯的完成品,許多有個性、各種美的麗百匯,在東京各地誕生中。 在此為...

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壽司迷請注意!三月的時令壽司材料!

東京的漫長冬季就要結束,迎接春季。可惜壽司界的王者「吞拿魚」最美味的季節就要結束,但春天還有其他時令海鮮越來越好吃,包括小肌魚、貝殼類等壽司迷所喜愛的食材。 這次我們特別為您介紹「...

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什麼是 “和牛”?我們會告訴你正確的定義。

所謂「和牛」是被國家認證的品種,總共有4種,包括“黑毛和牛”,“褐毛和種”,“日本短角種”以及“無角和種”。 其中,可以說最具有代表性的是擁有軟的霜降肉和十分香的肉質的,魅力十足...

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2016年聖誕節刨冰特集

要説近期與熱香餅齊名的人氣街頭甜點,非刨冰莫屬。小編認為刨冰的受歡迎程度甚至已達遠遠拋離熱香餅! 盛夏時差不多每家刨冰店的門口均出現長長的人龍,比較有名的甚至需要等待兩至三小時呢...

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東京必吃美食-由美食家首推的東京最好的6品火鍋!

論到東京的冬季特色美食當然是“火鍋”。火鍋的樂趣是,食完肉類和海鮮之後,把麵或米飯放進美味的湯底,熱乎乎地吃美味湯飯,這真的是無法抗拒的味道。 在東京,從現在到十一月初,各小型居...

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大家都喜歡“海膽”美食!

在日本料理食材中最有人氣的王者,當然是「海膽」。有人說“如果在傳統壽司店裡,你能夠大膽地叫海膽壽司,你就是眞正的食客”。 日本人認為雲丹是一種奢侈食品。傳統的吃法當然是海膽壽司,...

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6家可品嚐世界最高品質鮪魚的壽司店

無用多言,東京冬季的美食之王非“本鮪魚”莫屬。12月的鮪魚體內積聚了鮮美的魚脂肪,鮮美程度絕對是妙不可言。冬季,東京的各大壽司店為了尋求最上等的鮪魚,一大早就帶著銳利的目光來到了築...

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【日本.壽司】讀了這個的話你也能成為壽司通!壽司的種類大全

壽司是將魚類變得好吃的方法。能夠稱之為壽司之起源的“發酵壽司”是利用米飯,當時大米僅僅是用來保存魚類的方法。但是日本人發現吸收了大米滋味的魚肉以及吸收了魚肉甜味的大米的不論是哪一方...

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