List of articles with #壽司
那人氣流行的壽司店“壽司匠”在新宿站附近出没注意！
這次事件可說是：如美食砂漠的新宿中突然有一位「仙女」下凡了！ 聽說新宿區新宿火車站附近的店舖以經濟價格為主，當中一棟多租戶大樓的六樓中，“壽司匠”集團開設新店！ 說到新宿，就是小...
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壽司迷請注意！三月的時令壽司材料！
東京的漫長冬季就要結束，迎接春季。可惜壽司界的王者「吞拿魚」最美味的季節就要結束，但春天還有其他時令海鮮越來越好吃，包括小肌魚、貝殼類等壽司迷所喜愛的食材。 這次我們特別為您介紹「...
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超人氣壽司店的店主獨立開店！！
應該已經有很多人都知道了，以俏皮個性和加赤醋的美味壽司而大受外國觀光客歡迎的米其林二星「Sushi Tokami（鮨とかみ）」店主佐藤，將在今年3月底辭職的樣子（「Tokami」並...
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【東京.壽司】東京20家年輕主廚新星經營的壽司餐廳
這兩三年，在日本的壽司業界越來越多的年輕寿司職人開設自己的壽司店。對於正在尋找一間値得長期光顧的壽司舖的壽司迷來説，現在越來越多選擇則當然很高興的事。我們TokyoTableTri...
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【日本.壽司】讀了這個的話你也能成為壽司通！壽司的種類大全
壽司是將魚類變得好吃的方法。能夠稱之為壽司之起源的“發酵壽司”是利用米飯，當時大米僅僅是用來保存魚類的方法。但是日本人發現吸收了大米滋味的魚肉以及吸收了魚肉甜味的大米的不論是哪一方...
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【日本.壽司】什麼是壽司？追溯壽司的進化歷史吧！
平時，我們都只是吃壽司，而毫不在意它的起源。但是，難道我們就沒有偶爾思考過嗎？比如”第一個吃壽司的人是誰呢？“”到底是誰發明的壽司呢？“等等。這樣一思考，就很尖銳地迫近了壽司的起...
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【東京.壽司】打擊！米其林二星級餐廳“壽司水谷”停業……
作為資深名店的“壽司水谷”，多年來一直與“ 數寄屋橋次郎”、“宮葉”齊名，備受美食愛好者的讚賞。然而店主水谷八郎先生卻在從業54年后發表申明，宣佈從此隱退，結束其54年的壽司職業...
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【壽司之神】關注世界頭號壽司店“ 數寄屋橋次郎”！
以壽司職業人之冠聞名於世的小野二郎先生。如今已90歲高齡。為了能夠品嚐到被選為人間國寶級的小野先生親自製作的壽司，位於銀座的“ 數寄屋橋次郎”連日接待了無數的海外遊客。 但是令人...
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壽司店的禮儀講座：我所見到的失禮行為
在壽司店，高檔日料店裡可以親眼看到大廚烹調製作過程的吧台座。 即使只有一個人用餐禮儀不當，也可能會讓全體用餐人員留下糟糕的記憶。 “取其精华，去其糟粕”。在此大家可以暢所欲言自...
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