Tokyo Table Trip

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List of articles with #壽司

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【赤坂.壽司】齊藤柊鬥的壽司店探訪記② 拜訪“鮨匠齋藤”~克隆戰爭的勝利者~

A week ago in Akasaka far, far away... (1個小時之前,遙遠的赤坂......) 噹噹噹噹、噹、噹噹噹噹噹、噹噹噹噹噹、噹噹噹噹♪♪♪...

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【千葉.壽司】齊藤柊鬥的壽司店探訪記① 拜訪“高岡”~A Thousand Miles~

壽司愛好者常說“兼顾3家”,意思是指有3家左右常去光顧的店。 第1家,隨心隨性,是每次來到這裡都能感覺身心放鬆的店。 第2家,帶給你歡樂的店。 第3家,傾情奉獻的年輕壽司職業...

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【金沢.壽司】拉麵萬眾期待!傳説中的金澤的壽司店「小松彌助」復活!

「小松彌助」是一間有名的壽司鋪,當年老闆結束營業時,曾令全日本的壽司粉絲感到可惜。但該鋪在2017年3月竟然重開!新地址是金澤火車站附近的一間飯店裏面。該店毎天有訪客的祝賀聲音如...

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【東京.壽司】美食家“不想告訴他人”的超隠世好壽司店!

您知道嗎?現在東京,這幾年正在“壽司熱潮”中。 有些受歡迎的店只有少數席位,「一位難求」的情況十分激烈, 更是說:“訂位要一年後” 這樣瘋狂的情況也已不罕見。 有些TABELO...

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那人氣流行的壽司店“壽司匠”在新宿站附近出没注意!

這次事件可說是:如美食砂漠的新宿中突然有一位「仙女」下凡了! 聽說新宿區新宿火車站附近的店舖以經濟價格為主,當中一棟多租戶大樓的六樓中,“壽司匠”集團開設新店! 說到新宿,就是小...

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壽司迷請注意!三月的時令壽司材料!

東京的漫長冬季就要結束,迎接春季。可惜壽司界的王者「吞拿魚」最美味的季節就要結束,但春天還有其他時令海鮮越來越好吃,包括小肌魚、貝殼類等壽司迷所喜愛的食材。 這次我們特別為您介紹「...

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超人氣壽司店的店主獨立開店!!

應該已經有很多人都知道了,以俏皮個性和加赤醋的美味壽司而大受外國觀光客歡迎的米其林二星「Sushi Tokami(鮨とかみ)」店主佐藤,將在今年3月底辭職的樣子(「Tokami」並...

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米其林星級壽司店所提供的漢堡包?!

在十二月,東京的美食家之間流傳的一個奇怪的謠言,說一家米其林壽司店「青空」所設計的全新漢堡包店即將開幕云云。 著名店 “壽司水谷”的板長水谷先生退休之後,由第二代負責人高橋先生打...

1,000〜1,999 JPY

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週末美食之旅:尋找最好的熊肉

雖位於遠離東京的地區,但吸引從全國各地美食家的日本餐廳就是「美山荘」(京都)、「柳家」(滋賀縣)、還有這家「德山鮓」。素有“發酵研究所” 之稱的名店「壽司鮓」,店主是多年反复試驗後...

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【銀座.壽司】未來的棟梁10位年輕的壽司大厨

這兩三年,在日本的壽司業界越來越多的年輕寿司職人開設自己的壽司店。對於正在尋找一間値得長期光顧的壽司舖的壽司迷來説,現在越來越多選擇則當然很高興的事。我們TokyoTableTri...

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