Tokyo Table Trip

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List of articles with #東京

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【東京.壽司】東京20家年輕主廚新星經營的壽司餐廳

這兩三年,在日本的壽司業界越來越多的年輕寿司職人開設自己的壽司店。對於正在尋找一間値得長期光顧的壽司舖的壽司迷來説,現在越來越多選擇則當然很高興的事。我們TokyoTableTri...

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【銀座.日本料理】2016年最引人注目「銀座筱原」造訪報告

「日本料理筱原」雖在「食べログ(Tabelog)」排行榜「割烹(高級日本料理店)」部分取得第3位的名店,但位於滋賀縣,在東京十分偏僻的地方,對許多的食客來說都存了些神秘的感覺。但該...

20,000〜29,999 JPY

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大家都喜歡“海膽”美食!

在日本料理食材中最有人氣的王者,當然是「海膽」。有人說“如果在傳統壽司店裡,你能夠大膽地叫海膽壽司,你就是眞正的食客”。 日本人認為雲丹是一種奢侈食品。傳統的吃法當然是海膽壽司,...

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來自海外的食家「叫好」的東京餐廳一覧

在東京的不少著名餐廳,由大廚師本身所經營,有些時候,店主對客人訂位及點菜有特定要求。有些外籍食客,本來想試當地的美食,但不敢衝入太地道到完全不提供英語服務的餐廳。這些客,可能想到一...

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6家可品嚐世界最高品質鮪魚的壽司店

無用多言,東京冬季的美食之王非“本鮪魚”莫屬。12月的鮪魚體內積聚了鮮美的魚脂肪,鮮美程度絕對是妙不可言。冬季,東京的各大壽司店為了尋求最上等的鮪魚,一大早就帶著銳利的目光來到了築...

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【日本.壽司】讀了這個的話你也能成為壽司通!壽司的種類大全

壽司是將魚類變得好吃的方法。能夠稱之為壽司之起源的“發酵壽司”是利用米飯,當時大米僅僅是用來保存魚類的方法。但是日本人發現吸收了大米滋味的魚肉以及吸收了魚肉甜味的大米的不論是哪一方...

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【日本.壽司】什麼是壽司?追溯壽司的進化歷史吧!

平時,我們都只是吃壽司,而毫不在意它的起源。但是,難道我們就沒有偶爾思考過嗎?比如”第一個吃壽司的人是誰呢?“”到底是誰發明的壽司呢?“等等。這樣一思考,就很尖銳地迫近了壽司的起...

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【東京.壽司】打擊!米其林二星級餐廳“壽司水谷”停業……

作為資深名店的“壽司水谷”,多年來一直與“ 數寄屋橋次郎”、“宮葉”齊名,備受美食愛好者的讚賞。然而店主水谷八郎先生卻在從業54年后發表申明,宣佈從此隱退,結束其54年的壽司職業...

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Q&A 東京美食餐廳指南

TokyoTableTrip為您提供有價值且令人印象深刻的美食旅程!製作到訪Restaurant計劃時遇到的不明之處和問題以及擔心的內容等請咨詢我們。

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【壽司之神】關注世界頭號壽司店“ 數寄屋橋次郎”!

以壽司職業人之冠聞名於世的小野二郎先生。如今已90歲高齡。為了能夠品嚐到被選為人間國寶級的小野先生親自製作的壽司,位於銀座的“ 數寄屋橋次郎”連日接待了無數的海外遊客。 但是令人...

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