Tokyo Table Trip

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List of articles with #隱世好店

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Ito(京都いと): 京都的新烹飪寶石

自新冠疫情大爆發以來,日本餐廳的情景發生了顯著的變化。在疫情爆發前,日本老字號餐廳的情景多年來基本上沒有太大變化,只有偶爾因社群媒體和網紅的推波助瀾,才會有一些突出的新感覺。 ...

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Tonkatsu Keita, the hidden gem of Nishi Ogikubo

我最喜歡的一道美食是日式豬排。為了尋找夢想中的日式豬排,我踏上超過 10,000 英哩的旅程,品嘗許多不同的豬排。我的夢想是吃到世界上最美味的日式豬排,因此我想和所有讀者們分享我的...

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常盤鮨

如今仍記得其名的人也越漸稀少了, 但曾幾何時,在東京也有過一位聲譽可和小野二郎比肩、技術超凡的壽司師傅—— 那便是水谷八郎。 他曾於京橋「與志乃」接受故人・吉野末吉的薰陶,...

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教你如何找到最合心意的日本壽司店

新冠病毒蔓延,導致需要盡量避免出國旅行——這樣的生活也已是2年過去,想必有許多人都迫切渴望能久違地在東京吃一頓美味絕頂的壽司吧。 畢竟有不少在新冠期間中新開幕的店家,又或者是遺憾...

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東京 2021 年米其林指南

東京 2021 年的米其林星級餐廳獲獎者,已經在日本時間 12 月 7 日星期一下午 2 點透過 YouTube 串流的預錄影片宣布了。YouTube 回報觀看直播的人數最高峰達到...

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ChuToroZuke 的清酒志 第5卷 – 『好酒好菜』东京适宜搭配清酒的餐厅推荐

在《清酒志》第5卷中,我们将推荐给大家一些位于东京的非常适宜搭配清酒的餐厅。除了第一家之外,另外每家店我都有亲自尝试过。推荐的也包括一些名店,但或许您还没有尝试过那里的清酒。他们的...

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關西、中部與九州的鰻魚

關西與關東料理鰻魚的方式各有不同。關西人習慣從腹部切開鰻魚,而關東人則從背部切開。在關東,鰻魚會先經過對切、炙烤,然後蒸煮,之後再次進行炙烤,浸入醬汁,最後成為一道鬆軟的鰻魚料理,...

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沖繩最好的餐廳

多數人在冬天都喜歡吃海鮮,但殘酷的天氣則並非如此。我發現很多日本人並不喜歡寒冷的天氣。實際上,我應該說北半球的大部分人根本不喜歡寒冷的天氣。那麼,一年四季都住在溫暖的地方不是很好嗎...

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在東京尋找最優惠的壽司晚餐

當遊客尋找壽司屋的資訊時,最常見的問題是他們如何能在Tabelog預訂到排名第一的壽司店,又或 Tabelog 金評價的壽司店。對於全球各地那麼多的年輕食家對食物的堅持,我很詫異。...

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靜靜佇立在東京郊外的日本頂級壽司店

從群馬館林 (Tatebayashi) 站走到 Sushi Obana 的時候,我不禁感到有些擔心,並多次自問地址有沒有搞錯。這個區域的火車不那麼頻繁,如果地址弄錯了,將會是一場重...

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